L'Agro-alimentaire en Auvergne

Fiche organisme professionnel

   CIF - COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES FROMAGES DU CANTAL




Descriptif

Adresse
52, avenue des pupilles de la Nation
BP 124
15001  AURILLAC CEDEX  

Téléphone : 04 71 48 39 94
Fax : 04 71 48 35 34
Mél : cantal@inforsud.fr

Année création : 1965
Nombre d'adhérents (membres ou ressortissants) : 3600 producteurs de lait - 40 transformateurs - 33 affineurs.

Objectifs / missions

  • Défendre les appellations d'origine Cantal et Salers.
  • Apporter une assistance technique à la filière lait / fromage.
  • Assurer le contrôle de la qualité.
  • Promouvoir les ventes et assurer la publicité collective.

Activités

  • Qualité : Gradage des pièces avant commercialisation ;Jurys de dégustation ; Jury d'analyse sensorielle.
  • Assistance technique aux producteurs fermiers de Salers.
  • Promotion - Communication - Etudes de marché.

Actions dans le secteur de l'agro-alimentaire

Fonctionnement

  • Conseil d'Administration composé de 12 membres représentant les 3 familles (Production - Transformation - Affinage / Commercialisation).
  • Equipe administrative de 10 salariés.

Contacts